Covrigi delicioşi de casă

Ne place la nebunie să facem această reţetă, mai ales fetele adoră să mute covrigii dintr-un loc în altul, să-i formeze cu mâna şi să ungă tava cu ulei. Totul e pură distracţie.

covrigi de casă

Ingrediente

6 2/3 cană de făină pentru pâine
1 1/4 linguriță drojdie uscată
1/4 ceasca miere
1 cană plus 2 linguri făină de grâu integral
1 lingură de sare
1 lingură de bicarbonat de sodiu
Semințe de mac şi de susan şi sare de mare grunjoasă, pentru stropire

Mod de preparare

Se amestecă într-un bol mediu 1 1/3 cană făina de pâine cu 1/4 linguriţă drojdie si 1 cană de apă călduţă. Se acoperă cu folie de plastic şi se lasă peste noapte la frigider.
Se pune în castronul de la mixer resul de făină, de drojdie și mierea cu 1 2/3 căni de apa călduţă. Se amestecă cu aluatul făcut din seara precedentă. Se adaugă făina de grâu integrală şi sarea si se bate la viteza medietimp de 5 până la 7 minute, până aluatul devine fin şi tare. Se pune aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină şi se frământă timp de 1 minut, apoi se pune într-un castron mare, în ulei. Se acoperă cu folie de plastic si se lasă să stea într-un loc călduţ până creşte, aproximativ 1 oră.
Se tapetează tava cu hărtie de copt şi se unge generos cu ulei vegetal. Se împarte aluatul în 12 bucăți și se formează biluţe tari; se pun pe foaia de copt. Se acoperă cu folie de plastic pulverizată și se lasă timp de 30 minute.
Pentru a forma covrigii, scormoniţi cu degetul mijlocul fiecărei mingi pentru a face o gaură de 1/2 cm. Se acoperă din nou și se lasă la crescut încă aproximativ 1 oră. Puneţi 1 covrig într-un bol cu apa rece. În cazul în care plutește, covrigii au crescut suficient.
Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Se pun 2 vase mari, adânci de apă la fiert. Adăugați 1/2 lingura de bicarbonat de sodiu la fiecare vas. Adăugați 2 sau 3 covrigi în fiecare vas, fără a se aglomera (covrigii se vor umfla în apă) și se fierbe timp de 1 1/2 minute. Se întorc covrigii și se mai fierb timp de 1 1/2 minute. Se pun covrigii pe un prosop de bucatarie să se scurgă. Înainte de a se usca, se presară generos cu topping, apoi imediat se pun pe tavă. Repetați cu covrigii rămaşi.
Coaceți covrigii timp de 18-20 minute,  până se rumenesc. Se servesc uşor răciţi.

Advertisements