Baghetă umplută cu ouă, şuncă şi caşcaval

Fratele meu mi-a recomandat această mâncare. E foarte uşor de pregătit şi nu necesită mult timp. Îmi place la nebunie! Mai ales dacă mă gândesc la pâinea crocantă… Delicios! Deja îmi lasă gura apă.

Azi dimineaţă îmi era tare foame. M-am gândit să fac o paparaie bună, dar mă gândeam, de ce să nu încerc propunerea fratelui meu. E o gustare perfectă pentru micul dejun. E sănătoasă şi delicioasă. E ideal pentru cei care nu vor să stea mult în bucătărie. Sper să vă placă.

Ingrediente:

  • o bagetă
  • 5 ouă mari
  • 1/3 pahar smântână sau lapte integral
  • 100 g de şuncă fiartă tăiată în bucăţele
  • 100 g de caşcaval
  • ceapă verde tăiată mărunt

Mod de preparare:

Într-un castron mediu am amestecat ouă, smântână, şuncă, ceapă şi caşcaval. Pe partea de sus a baghetei am tăiat un dreptunghi lung şi am scos parţial miezul baghetei. În acesta am băgat mixtura. Iar apoi am pus în cuptor bagheta umplută la 350 de grade timp de 25 de minute şi am lăsat până capătă o culoare aurie.

Când era gata, am scos din cuptor şi am lăsat să se aşeze 5 minute, după care am tăiat felii şi le-am servit calde.

Vă doresc poftă bună!

Frittata cu legume de primăvară, șuncă și brânză de capră

Vă prezint astăzi una dintre rețetele mele preferate pentru mic-dejunul de duminică. Îmi place să gătesc această frittata atunci când fetele 🙂 sunt prea leneșe să iasă în bucătărie și să participe la pregătirea micului dejun. Această rețetă e ușor de făcut și foarte sățioasă.

frittata cu legume de primăvară, șuncă și brânză de capră

Ingrediente:

  • 8 ouă mari
  • 3/4 cană smântână
  • 100 gr șuncă tăiată mărunt
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri unt nesărat
  • 250 gr sparanghel tăiate bucăți de 5 cm
  • 6 ridichi, tăiate felii subțiri
  • 4 bucăți praz, feliați
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 100 gr brânză de capră, mărunțită

Mod de preparare:

Preîncălzim cuptorul la 180 °C. Într-un bol batem bine ouăle cu smântâna, șunca, sare după gust și 1/2 linguriță piper negru.

Topim untul într-o tavă rotundă de 25 cm, pe foc mediu. Adăugăm sparanghelul și îl prăjim pe foc mare până se rumenesc, apr. 2-4 minute. Adăugăm ridiichii, prazul și usturoiul și mai prăjim doar până acestea se înmoaie, apr. 1-2 minute.

Reducem focul la mediu și turnăm amestecul de ouă peste legume, apoi lăsăm pe foc până când amestecul începe să se lege pe margini, apr. 3-4 minute. Presărăm brânză de capră și introducem tava în cuptor pentru 15-17 minute.

Scoatem frittata delicioasă din cuptor și servim imediat, chiar și în pat, în funcție de cerere.

Poftă bună întregii familii!

Ruladă cu gem de caise

caise
Ruladă cu gem de caise

Ingrediente

  • 4 ouă
  • 150g zahăr
  • 100g făină
  • 1 cutie (250g) de cremă mascarpone
  • 125 ml  smântâna subțire 
  • 1 pliculeț zahăr vanilat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200g gem de caise
  • 50g de ciocolată albă dată prin răzatoarea mică
  • 1 prosop de bucătarie

 Mod de preparare 

Incălziți cuptorul la 180 de grade C. Separați albușurile de gălbenușuri . Bateți albușurile până devin o spumă densă , adăugați 100 g de zahăr și mixați până când spuma se încheagă bine și rămâne pe tel. Frecați un gălbenuș de ou într-un castron împreună cu praful de copt. Amestecați cele două compoziții rezultate și adăugați făina toată odată, amestecând ușor cu o paletă pentru a evita cocoloașele.

Intindeți aluatul pe o tavă tapetată cu făină și puneți-o la cuptor  timp de 15 min. Aluatul se scoate când devine auriu.

Intindeți prosopul pe masă și presarați 25 de grame de zăhar tos pe suprafața lui.  Lăsați aluatul copt  sa se răcească timp de câteva minute, apoi răsturnați-l pe prosopul pregătit anterior. Incepeți să rulați aluatul în forma unei rulade (atenție ! nu infășurați prosopul o dată cu aluatul ci  trageți-l întotdeauna înapoi).

Lasați rulada să se racească timp de 30 de minute.

Desfaceți rulada ușor și întindeți gemul de caise (ușor incălzit)  pe întreaga suprafață.  Rulați din nou și puneți rulada la frigider pentru 60 de min.

Bateți smântâna împreună cu crema mascarpone, zahărul vanilat și 25g de zahăr tos. Intindeți compoziția pe rulada rece. Ornați rulada cu ciocolata albă rasă mărunt.

Poftă bună !